¡Las comidas y cenas navideñas ya están a la vuelta de la esquina! Para añadir ese punto extra a tus menús de Navidad, este año te proponemos diferentes sugerencias de maridaje, teniendo en cuenta los platos más típicos de nuestra zona. ¡Te lo contamos aquí!
Vinos para tus entrantes
Marisco
Para los amantes del marisco, un Albariño o un Sauvignon Blanc serán la pareja perfecta. Su frescura y aromas cítricos resaltarán los sabores delicados de las gambas, los mejillones o el salmón. Si prefieres algo más intenso, un Chardonnay aportará complejidad y untuosidad a tus platos.
Nuestras recomendaciones:
Chardonnay Pirineos
Albariño Fillaboa
Jamón Ibérico
Para los amantes del jamón ibérico, un tinto joven, ligero y frutal, como un Tempranillo o un Garnacha, complementará la intensidad del jamón.
Nuestras recomendaciones:
Finca Real Roble
La Maldita Garnacha
Vinos para los primeros platos
Los primeros platos, como las sopas y cremas, suelen ser ligeros y sabrosos, por lo que requieren vinos que complementen sin opacar sus sabores. Aquí te proponemos algunas opciones para diferentes tipos de sopas:
Sopa de marisco
Vinos blancos jóvenes y frescos: Un Albariño, con su acidez y notas frutales, es una excelente opción. También puedes optar por un Sauvignon Blanc, que aporta aromas cítricos y herbales.
Rosados secos: Un rosado elaborado con uvas tintas como Garnacha o Tempranillo puede ofrecer una alternativa interesante, con su frescura y notas afrutadas.
Por qué funciona: Estos vinos resaltan los sabores marinos del marisco sin competir con ellos, y su acidez limpia el paladar.
Nuestras recomendaciones:
Alquézar Rosado
Blanco de Blancos
Sopa de picadillo
Tinto joven y ligero: Un Tempranillo joven, con taninos suaves y notas frutales, puede maridar muy bien con el sabor intenso del picadillo.
Por qué funciona: Estos vinos aportan complejidad y equilibrio al plato, sin opacar los sabores del picadillo.
Tunante Tempranillo
Cremas de verduras:
Blanco joven y afrutado: Un Verdejo o un Viura son opciones clásicas, con aromas de frutas blancas y hierbas.
Por qué funciona: Estos vinos resaltan la frescura y suavidad de las cremas de verduras.
Palomo Cojo Verdejo
Vinos para los segundo platos
Pescado al horno con patatas:
Vino Blanco afrutado de la D.O. Jerez
Por qué: Los vinos blancos de estas denominaciones, con notas de fruta blanca y cítricos, resaltan los sabores del pescado y combinan a la perfección con las patatas asadas.
Nuestra recomendación:
Blanco Barbadillo
Platos con carnes de cerdo ibérico
Vino: Tinto crianza de la D.O. Ribera del Duero o Rioja.
Por qué: La suavidad y jugosidad del solomillo se complementa a la perfección con los taninos suaves y los aromas a fruta roja y especias de estos vinos. La crianza en barrica aporta complejidad y estructura, creando un maridaje elegante.
Emilio Moro
Vivanco Crianza
Nuestros consejos:
Salsas: Si acompañas la carne con una salsa, tenla en cuenta al elegir el vino. Una salsa dulce puede requerir un vino con más dulzor, mientras que una salsa picante puede pedir un vino con más acidez.
Aromas y sabores: Busca vinos cuyos aromas y sabores complementen los de la carne. Por ejemplo, si la carne tiene un sabor intenso, elige un vino con cuerpo y taninos. Si la carne es más suave, un vino más ligero y afrutado puede ser una mejor opción.
Vinos para el postre
Fruta: Un vino espumoso, como un Cava o un Champagne, es una opción refrescante y festiva para acompañar la fruta.
Mantecados y turrones: Estos vinos dulces y concentrados, con notas de pasas, higos y miel, realzan la dulzura y el sabor almendrado del turrón, así como la textura mantecosa complementarán a la perfección.
Nuestra recomendación:
Alvear Pedro Ximénez 1927
Un buen maridaje es como una sinfonía en la que cada nota, cada sabor, se entrelaza para crear una armonía perfecta. En esta Navidad, eleva tus celebraciones con maridajes que enamoren tu paladar y el de tus comensales.
Si necesitas asesoramiento, puedes llamarnos al 952 84 13 85.
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