Este miércoles 20 de marzo de 2024 se han dado a conocer los establecimientos ganadores de la XI Edición de la Ruta Gastroturística Antequera a la Romana 2024.
La entrega de premios ha tenido lugar en el Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Antequera, asistiendo a ella el Excelentísimo Alcalde de Antequera, Don Manuel Barón, la Tte. Alcalde de Turismo, Empleo, Comercio y Patrimonio Mundial, Doña Ana Cebrián, del presidente de la ACIA, Jorge del Pino, así como Joaquín Ortega, gestor comercial de Heineken e Ignacio Sánchez-Garrido, gerente de Sánchez-Garrido.
Además, a esta entrega de premios han asistido, por supuesto, los representantes de los establecimientos premiados, tanto en la categoría del jurado profesional como en la categoría del jurado popular. ¡Te mostramos a los ganadores a continuación!
Ganadores según JURADO POPULAR
PRIMER PREMIO: Restaurante Abrasador Bodegas Triana con su tapa “Tabernae”.
Recibe una tarjeta monedero de 100€ más 100€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
SEGUNDO PREMIO: Saborío del Hacebuche con su tapa “Saborío en Roma”.
Recibe una tarjeta monedero de 75€ más 75€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
TERCER PREMIO: Mesón Coso Viejo con su tapa “Thunnus in mensa Coso Viejo”.
Recibe una tarjeta monedero de 50€ más 50€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
Ganadores según JURADO PROFESIONAL
El pasado lunes 18 de marzo los semifinalistas de la Ruta Gastroturística 2024 «Antequera a la Romana» estuvieron presentando en La Fábrica de Cruzcampo de Málaga sus propuestas ante el jurado profesional. Para esta edición, hemos contado con la espléndida y brillante participación de:
- Álvaro Muñoz, director de Lumen Proyectos Gastronómicos. Miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y de la Academia Gastronómica de Málaga.
- Álvaro Pérez, somellier de Heineken España.
- Jorge del Pino, presidente de la Asociación de Comercio e Industria de Antequera.
El jurado tuvo la oportunidad de disfrutar y degustar cada una de las tapas semifinalistas para obtener su veredicto final:
PRIMER PREMIO: Saborío del Hacebuche con su tapa “Saborío en Roma”.
Recibe una tarjeta monedero de 100€ más 100€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
Valoración Gastronómica de «Saborío en Roma»:
«Una propuesta original, perfectamente ejecutada y presentada. Diferenciada en sabores, de gran técnica, incluyendo una elaboración tradicional antequerana como es la porrilla, adaptándola al formato, con su yema líquida de huevo que favorece el punto sabroso de la misma. Valora la dieta mediterránea y la tradición con un punto innovador en la presentación» – Álvaro Muñoz.
SEGUNDO PREMIO: Alma de Triana con su tapa «Panzerotti».
Recibe una tarjeta monedero de 75€ más 75€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
Valoración Gastronómica de «Panzerotti»:
«Elaboración muy conseguida gustativamente, bien conceptualizada, con buen relleno de la sardina, empanada bien trabajada de masa, así como la propuesta de
salsa y pesto» – Álvaro Muñoz.
TERCER PREMIO: Hotel Restaurante Lozano con su tapa «Cynara, Olea et Olium»
Recibe una tarjeta monedero de 50€ más 50€ en productos Cruzcampo para canjear en el distribuidor oficial en Antequera.
Valoración Gastronómica de «Cynara, Olea et Olium»:
«Una propuesta bien planteada, sabrosa y equilibrada, muy bien el parmentier de hinojo, y acorde a las fechas de Cuaresma, dando valor a producto de huerta y campo (alcachofa confitada con sus hierbas aromáticas, hinojo en parmentier, tapenade de aceitunas) junto al pescado por excelencia del interior, el bacalao, en aceite en este caso. Punto cítrico de naranja bien planteado en un rallado final.» – Álvaro Muñoz.
Premio al mejor tirador de cañón Cruzcampo
El premio al mejor tirador de cañón Cruzcampo ha sido para Bodegas Triana, que recibe placa honorífica y un PREMIO MUY ESPECIAL: billete para el crucero de Heineken Rumbo a la Diversión.
Desde Sánchez-Garrido queremos mostrar nuestro enorme agradecimiento a todos los establecimientos participantes en esta undécima edición de la Ruta Gastroturística de Antequera. Sin vosotros, no sería posible. Gracias por vuestra confianza.
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